地もの食材を取り入れ、心と身体に優しい、空間を提供します。

エントランスの2階がテラスになっています。大工さんが一段一段丁寧に仕上げてくれた階段がつき、だいぶ全貌が見えてきました。

本日はメニューについての調整をしています。

食材や料理の質・量を考え、その中でギリギリの値段まで安く提供したいという想いからオーナーと料理長とで真剣な話し合いが続いています。
自分がお客さまの立場になった時に料理の味、量、そしてその金額にいかに満足できるかという点が一番重要ですよね。

どんなメニューになるのか非常に楽しみです。